Аромат и вкус мяты знаком каждому с детства. Эти листочки используют в кулинарии, медицине, в косметологии. Во всем мире существует более 300 видов мяты, но в наших широтах в основном используется мята перечная, ее мы знаем и любим.
Перечную мяту вывели в 17 веке англичане, в ней наиболее высокое содержание эфирных масел. Ученый по сей день пытаются узнать больше полезных свойств мяты. Сравнительно недавно ученые выяснили, что аромат мяты оказывает воздействие на нашу активность. Аромат мяты воздействует на определенный участок мозга, который отвечает за утреннее пробуждение, именно поэтому лучше всего использовать мятную зубную пасту, так легче проснуться утром.
Кроме того, мята является прекрасным противовоспалительным и антибактериальным средством, именно поэтому косметологи остановили свой выбор на этой траве, потому что косметические средства с экстрактом мяты повышают защитные функции кожи, снимают воспалительные процессы, оказывают успокаивающее действие при стрессах.
Что касается кулинарии – мята это тот самый ингредиент, который возбуждает аппетит, именно поэтому ведические кулинарные рецепты часто используют этот продукт. Эта пряность используется во многих кухнях мира. У нас в первую очередь, мы используем мяту в мятном чае. Но многие хозяйки не знают, что мяту можно и нужно добавлять для придания пикантного вкуса мясным блюдам, в основном из баранины и птицы. Также мяту сушеную добавляют в выпечку. Еще мяту используют в разнообразных коктейлях и соусах.
Мяту можно использовать свежей и сушить ее на зиму.
Огромной популярностью летом пользуются напитки с добавлением мяты, например любимый многими «Мохито», она прекрасно охлаждает в летний зной, добавляется в компоты, кисели, чаи, морсы.
Но не стоит забывать, что мяту нужно добавлять минимальное количество, поскольку ее избыток приводит к горечи блюда, что не очень хорошо отражается на вкусе и добавлять ее непосредственно перед подачей к столу.
Мята очень быстро теряет свежесть, поэтому хранить ее необходимо в холодильнике.
